Traçabilité

Indal a réalisé de gros investissements dans deux logiciels de gestion qui garantissent l’excellent niveau de sécurité du produit final et la plus haute transparence de son cycle de production.

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La traçabilité, à savoir le processus qui identifie le produit du début à la fin de la filière, et la traçabilité, processus permettant de reconstruire le parcours à l’envers d’un aliment à travers un système qui utilise les informations décrites précédemment, sont les éléments nécessaires pour déterminer l’innocuité d’un produit et la transparence du cycle de production.

Voilà pourquoi Indal a fait des investissements importants dans deux logiciels de gestion qui interagissent les uns avec les autres, fournissant toutes les informations nécessaires :

  • Logiciel pour l’élevage : gère la base de données de tous les animaux vivants, y compris l’information et le transport interne.
  • Logiciel pour la production : gère toutes les informations de la phase de l’abattage jusqu’à la commercialisation des produits individuels.

De cette manière, il génère un flux continu de données se résumant ainsi :
Elevage <-> Tête de bétail individuelle <-> Carcasse individuelle <-> Découpe individuelle <-> Client.


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