La nostra gamma
Salumi Freschi
I salumi freschi, come le salamelle o la lucanica, sonomolto versatili: un must nelle grigliate di carne e siprestano molto bene per ricette di ogni genere.
Salamelle Suino
Salamelle di puro Suino dal gusto delicato e adatto alla griglia.
Confezionamento: Sfuso/Sottovuoto
Peso medio: ±600gr
Salamelle Bovino-Suino
Salamelle realizzate con un mix di carni di Bovino e di Suino per dare un gusto più deciso.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±600gr
Salamelle Equino-Suino
Salamelle realizzate con un mix di carni di Equino e di Suino per dare un gusto più deciso.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±600gr
Lucanica Suino
Lucanica di puro Suino dal gusto delicato e adatto alla griglia.
Confezionamento: Sfuso/Sottovuoto
Peso medio: ±600gr
Lucanica Vitello-Suino
Lucanica realizzata con u mix dicarni di Vitello e di Suino per un gusto più delicato.
Confezionamento: Sfuso/Sottovuoto
Peso medio: ±600gr
Lucanica con Friarielli
Lucanica di puro Suino con l’aggiunta di gustosi friarielli.
Confezionamento: Sfuso/Sottovuoto
Peso medio: ±600gr
Lucanica Pomodoro e Mozzarella
Lucanica di puro Suino con l’aggiunta di formaggio e pomodori secchi per un gusto stuzzicante.
Confezionamento: Sfuso/Sottovuoto
Peso medio: ±600gr
Salumi da Pentola
I nostri salumi da pentola sono prodotti tipici del nostro territorio e che vengono molto apprezzati nei bolliti misti, soprattutto nel periodo invernale.
Cotechino Nostrano
Mix di tagli di Suino pronta da farbollire.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±600 gr
Cotechino
Mix di tagli di Suino pronta da far bollire.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±500 gr
Salame
Mix di tagli magri macinati di Suino pronta da far bollire.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±600 gr
Cappello del Prete
Aletta di Suino salmistrata, fatta asciugare, pronta da cuocere.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±500 gr
Soppressa con Osso di Stomaco
Mix di tagli magri di Suino con l’aggiunta dell’osso di stomaco di Suino pronto da far bollire.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±600 gr
Sopressa con Lingua
Mix di tagli magri di Suino con l’aggiunta della lingua di Suino pronta da far bolire .
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±600 gr
Coppa Pentola
Coppa pentola di Suino Salmistrata, fatta asciugare, pronta da cuocere.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±500 gr
Lingua di Bovino salmistrata
Lingua di Bovino salmistrata pronta da cuocere.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±600 gr
Salumi Stagionati
I salumi stagionati vengono ricavati dai tagli più pregiati posti poi ad una lenta, sapiente salatura e stagionatura.
Pancetta Fantasia
Pancetta di Suino tagliata a coltello, insaccata e stagionata.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±600 gr
Pancetta Suino
Pancetta di Suino aromatizzata e stagionata.
Confezionamento: Sfuso/Sottovuoto
Peso medio: ±3 Kg
Guanciale di Suino
Guanciale di Suino aromatizzato e stagionato.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±1,2 Kg
Coppa di Suino
Coppa di Suino aromatizzato e stagionato.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±2,5 Kg
Filetto di Suino
Filetto di Suino aromatizzato e stagionato.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Fiocchetto di Suino
Fiocchetto di Suino aromatizzato, stagionato e legato a mano.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±1,5 Kg
Lonzino di Suino
Lonzino di Suino aromatizzato e stagionato.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±3 Kg
Lardo aromatizzato
Lardo di Suino aromatizzato e stagionato.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±600 gr
Bresaola di Equino
Prodotto da un taglio magro di Equino aromatizzato e stagionato, speziato e legato a mano.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±2 Kg
Bresaola di Bovino
Prodotto da un taglio magro di Bovino aromatizzato e stagionato, speziato e legato a mano.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±2 Kg
Salami Stagionati
I nostri salami stagionati sono realizzati con carni di prima qualità e nel rispetto delle ricette della nostra tradizione che ormai si tramandano da tre generazioni.
Salame 3L
È ottenuto da un mix di tagli bilanciati scelti, puliti, denervati a coltello con macinatura differenziata che esalta la qualità di ogni taglio.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±700 gr
Salame Gentile
È ottenuto da un mix di tagli bilanciati scelti, puliti, denervati a coltello con macinatura differenziata che esalta la qualità di ogni taglio.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±700 gr
Salame Nostrano
È un prodotto tendenzialmente più magro e macinato più grosso.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±600 gr
Salame Bresciano
È un prodotto tendenzialmente magro e macinato più grosso.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±600 gr
Salame Puro Suino
Viene realizzato interamente con carne di Suino di alta qualità ed è caratterizzato da un gusto delicato.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±600 gr
Salame Milano
È un prodotto macinato più fine con un gusto delicato.
Confezionamento: Sottovuoto
Peso medio: ±600 gr
Salame Piccante
È un prodotto tendenzialmente magro stagionato con il peperoncino.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±500 gr
Salame Equino
È un prodotto realizzato con un mix di carni di Equino e di Suino caratterizzato da un gusto delicato.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±600 gr
Salame Bovino
È un prodotto realizzato con un mix di carni di Bovino e di Suino caratterizzato da un gusto delicato.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±600 gr
Salametti Stagionati
Dalla miscela di carni macinate otteniamo i nostri salametti realizzati seguendo sia le ricette tradizionali che studiandone di nuove piene di gusto.
Salametto tipo Nostrano
È un prodotto tendenzialmente magro e macinato più grosso.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Salametto Bresciano
È un prodotto tendenzialmente magro e macinato più grosso.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Salametto Mignon
È un prodotto tendenzialmente magro e macinato più grosso
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Salametto Equino
È un prodotto realizzato con un mix di carni di Equino e di Suino che rende il suo gusto molto delicato.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Salametto gusto Aglio
È un prodotto tendenzialmente magro, con una macinatura più grossa e con l’aggiunta di aglio.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Salametto Piccante
È un prodotto tendenzialmente magro, macinato più grosso e stagionato con il peperoncino.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Salame gusto Tartufo
È un prodotto tendenzialmente magro, macinato più grosso e aromatizzato al tartufo.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Salametto con Semi di Finocchio
È un prodotto tendenzialmente magro, macinato più grosso e con l’aggiunta di semi di finocchio.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
Salametto con Rosmarino
È un prodotto tendenzialmente magro, macinato più grosso e con l’aggiunta di rosmarino.
Confezionamento: Sfuso
Peso medio: ±200 gr
