Inutile dirlo, sul web imperversano articoli di ogni tipo sia a favore che contro il consumo di carne per questo ci piacerebbe fare un po’ di chiarezza e dirvi che se state pensando di abbandonare una bella grigliata per mangiare solo tofu, non è necessario!
Ecco i principali benefici per l’organismo:
- mangiare 70\80 gr di carne al giorno fa bene;
- la carne fornisce energia al cervello ma fornisce anche DHA, un grasso omega-3 che aiuta lo sviluppo delle attività cognitive;
- la carne rossa contiene la vitamina B12, responsabile della capacità replicativa delle cellule e del DNA;
- la carne rossa fornisce carnosina. Questo dipeptide si trova principalmente nei muscoli e nel cervello e aiuta a prevenire i morbi di Parkinson e Alzheimer e a contrastare l’invecchiamento;
- grazie ad un’attenta selezione delle specie allevate e a tecniche di allevamento innovative, la carne italiana risulta avere una quantità di grassi molto diminuita rispetto al passato;
- l’impronta idrica, cioè l’impatto produttivo sull’ambiente, è uguale a quello della frutta poiché un italiano consumo 1 kg di frutta in poco più di 2 giorni e 1 kg di carne dura circa un mese.
Secondo noi e’ sempre importante informarsi ed avere chiaro un concetto molto importante: per la salute dell’uomo e dell’ambiente, via libera ad un’alimentazione equilibrata, come quella mediterranea, che prevede la giusta quantità di proteine animali e vegetali.